芦笋和牛肉怎么弄好吃窍门？芦笋炒牛肉最正宗做法

很多朋友对于芦笋和牛肉怎么弄好吃窍门和芦笋炒牛肉最正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 芦笋烧牛肉怎么做好吃
2. 芦笋炒牛肉最正宗做法
3. 芦笋木耳炒牛肉的做法
4. 芦笋夹牛肉做法

芦笋烧牛肉怎么做好吃

步骤1牛肉切块洗净

步骤2放入花椒、香叶、八角、茴香、桂皮、白寇、冰糖、姜片、葱段、干辣家、生抽、料酒，熬汤，等待煮沸

步骤3沸腾后放入牛肉块，熬煮

（在熬煮过程中记得把浮油打捞出来）

步骤4熬煮至七分熟，将牛肉盛出，汤汁留在锅里

步骤5把洗净切段的芦笋放入汤汁里过一遍，断生，仍保留汤汁

步骤6准好好红辣椒、青椒、姜片、花椒、蒜、葱段、还有适量的豆瓣酱和冰糖、醪糟水

步骤7油锅烧热，下配料，翻炒

步骤8待香料和配料香料融入油中、将加工好的的牛肉块下锅一起翻炒

步骤9牛肉炒制入味后，倒入煮过牛肉的香料汤汁，再次熬煮，直至牛肉软绵时，倒入加工好的芦笋，焖煮入味

（时间不宜过长）

芦笋炒牛肉最正宗做法

用料

芦笋5根

牛肉200克

盐3克

生抽2勺

糖

（腌制用）5克

黑椒粉少许

淀粉1勺

米酒2勺

蒜瓣3-4瓣

花生油适量

蚝油2勺

白糖

（翻炒用）3克

芦笋炒牛肉的做法步骤

步骤1

芦笋选嫩一点的。牛肉切片，肥瘦相间肉质细腻，口感不错

步骤2

牛肉片用盐，生抽，糖，胡椒粉，芝麻油腌制20分钟

步骤3

蒜瓣拍一下切粒

步骤4

芦笋切好，过一下水。水开放一点盐，一点点白醋。1分钟捞起，白醋不要放太多，不要吃出酸又能保存芦笋的绿色

步骤5

油锅烧热放油放蒜瓣，先爆炒牛肉，洒一点米酒到锅边，7成熟后放入芦笋，放蚝油和糖翻炒。熟透起锅就可以了

芦笋木耳炒牛肉的做法

芦笋切断然后木耳焯水再跟牛肉一起炒。

芦笋夹牛肉做法

步骤1

牛肉切大薄片

步骤2

放入盐抓匀

步骤3

加入蛋黄酱、淀粉、黑胡椒

步骤4

抓匀后腌制二十分钟

步骤5

芦笋去掉老硬根部

步骤6

洗净后放入滚水中焯水断生捞出，用冷水冲泡后沥干水份。

步骤7

腌制后的牛肉片将芦笋卷起来

步骤8

全部卷起

步骤9

平底锅中加油，加热至6成热，放入卷好的牛肉芦笋卷煎制变色后盛出。

步骤10

吃的时候淋上番茄酱味道更好酸甜开胃。

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