小炒黄瓜湘菜做法视频窍门

小炒黄瓜湘菜做法视频窍门

配方:
- 黄瓜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 50 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮,切成细丝,用少量盐腌制一会儿,挤出多余水分备用。
2. 瘦肉末用料酒、姜末、豆瓣酱、生抽、盐、糖拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入黄瓜丝翻炒,再加入适量清水,大火煮开后转小火煮至黄瓜变软。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
相关事项:

1. 腌制黄瓜丝时,可以适量放一点盐,这样可以让黄瓜更加爽口。
2. 炒黄瓜丝时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 炒瘦肉末时,尽量不要用太多的油,以免影响黄瓜的味道。
4. 调味时,可以根据个人口味适量增减调料的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NB7OIjVSSB2p.html