湘菜卤鸭脖做法视频大全

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配方:
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒5-6个
- 八角2个
- 花椒适量
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入干辣椒和八角煸炒。
3. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入焯水过的鸭子块。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉软烂入味。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢食用鸭肉的人。
注意事项:

1. 炖煮鸭子时,水的量要适量,不要加太多,否则鸭肉会过于软糯。
2. 炖煮的时间也要根据鸭子的大小和口感来调整,一般要1小时左右。
3. 炖煮过程中要不断翻动鸭子,确保均匀入味。

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