湘菜卤鸭脖做法视频窍门

湘菜卤鸭脖的做法视频窍门
配方:
- 鸭子 1 只
- 八角 2 个
- 桂皮 1 根
- 干辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 水适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成大块,焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入八角、桂皮、干辣椒和花椒煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鸭子,加入适量的水,水量要超过鸭子。
5. 大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到鸭肉烂熟。
6. 最后再加入盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好美食的人群。
注意事项:

1. 炖煮鸭子的时间要掌握好,时间过短会导致鸭肉不老,时间过长会导致鸭肉太烂。
2. 炖煮的过程中要不断翻动鸭子,确保它能够均匀入味。
3. 加入适量的水,水量要超过鸭子,这样能够保持鸭子的肉质鲜嫩。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qxAf1bSmYnjy.html