捞起鱼片粤菜做法

捞起鱼片粤菜做法

1. 食材准备
鱼片，香菜，葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，生抽，醋，糖，鸡精
2. 制作过程
(1)将鱼片用料酒，盐，胡椒粉，生抽，醋，糖，鸡精腌制20分钟。
(2)将腌制好的鱼片放入热锅中煎至两面金黄。
(3)另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入香菜翻炒。
(4)将煎好的鱼片倒入锅中，加入适量的水，大火煮开。
(5)转小火煮10分钟，让鱼片入味。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。
4. 禁忌
(1)感冒、发热、腹泻、肝病患者不应食用。
(2)孕妇和哺乳期妇女不应食用。
(3)鱼片本身含有寄生虫，未完全煮熟的鱼片可能会引起感染，因此应慎重食用。
5. 总结
捞起鱼片是一道美味的粤菜。它的做法简单易学，适合所有人群。鱼片富含蛋白质和微量元素，对身体有益。在煮鱼片时，应注意火候和时间，确保鱼片熟透而不散开。此外，孕妇和哺乳期妇女不应食用，感冒、发热、腹泻、肝病患者不应食用。

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