湘菜炒臭豆腐的做法

湘菜炒臭豆腐的做法如下:

1. 臭豆腐原料:臭豆腐乳 1 瓶,豆腐 2 块,青、红、黄椒各 1 个,洋葱 1 个,大葱 1 根,姜 1 片,蒜 3 瓣,生抽 2 汤匙,料酒 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 1/2 茶匙,食用油适量。
2. 将豆腐切成小块,用开水焯水后捞出备用。青、红、黄椒切丝,洋葱切末,大葱切段,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入洋葱末煸炒至出香味,再加入大葱切段、姜蒜末继续煸炒。
4. 加入臭豆腐乳和料酒,翻炒均匀。
5. 加入豆腐块,翻炒几下。
6. 加入生抽、白糖,继续翻炒。
7. 加入青、红、黄椒丝,翻炒均匀。
8. 适量清水,盖上锅盖焖煮片刻,再加盐调味即可。
9. 完成!享用美味的湘菜炒臭豆腐啦!

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