大锅菜素菜的做法大全川菜

【大锅菜素菜的做法大全川菜】

1. 【材料】
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
2. 【步骤】
(1)先将锅加热,放入适量的食用油,放入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。
(2)接着放入豆瓣酱炒匀。
(3)加入适量的盐、生抽和白糖调味。
(4)加入适量的清水,放入青蒜煮沸。
(5)然后加入适量的面粉,搅拌均匀,让汤汁变得浓稠。
(6)将汤汁倒入锅边,用锅铲将汤汁翻炒均匀,直到汤汁变稠,泛起泡沫。
(7)最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。
4. 【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和患有胃病的人不宜多吃。
- 对海鲜过敏的人不宜多吃。
- 感冒、发热、腹泻、高血压等症状明显的人不宜多吃。
5. 【小贴士】
- 面粉的用量可以根据个人口味和食量适量调整。
- 在烹制过程中,如果发现汤汁太稀,可以适量加水。
- 烹制过程中不要频繁翻炒,以免糊锅。
以上就是关于【大锅菜素菜的做法大全川菜】的详细菜谱及制作流程,希望您能够喜欢并尝试自己动手做。

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