东江鱼腊牛肉做法湘菜

东江鱼腊牛肉做法湘菜

东江鱼和腊牛肉是湖南菜中非常受欢迎的食材。这两种食材的搭配可以制作出一道美味的湘菜。
东江鱼是一种淡水鱼,肉质鲜美,营养丰富。腊牛肉则是一种特殊的腊肉,由猪肉和盐腌制而成。这两种食材的搭配可以让菜肴口感更加鲜美。
步骤如下:

1. 将东江鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净。将鱼身两面煎至金黄色。
2. 将腊牛肉切成薄片,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊牛肉煸炒。
4. 加入东江鱼,继续煸炒,使其均匀受热。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐,继续翻炒。
6. 适量清水,大火烧开后转小火慢炖15分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的香菜末,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果想尝试这道湘菜,不妨尝试一下东江鱼腊牛肉的做法。

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