电饭锅炖鹅汤湘菜做法

【湘菜电饭锅炖鹅汤】
配方:
- 1 只 2 岁 以下的 鹅肉
- 2 个 红枣
- 1 块 生姜
- 1 个 大葱
- 1 个 干辣椒
- 1 杯 料酒
- 1 杯 鸡汤
- 2 汤匙 盐
- 2 汤匙 鸡精
- 2 汤匙 白胡椒粉
- 1 汤匙 生抽
- 1 汤匙 植物油
做法流程:

1. 将鹅肉洗净,切成块状。红枣、生姜、大葱、干辣椒洗净备用。
2. 在热锅中加入适量的植物油,放入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 放入生姜、大葱和红枣煸炒,加入适量的料酒,煮至香味挥发。
4. 加入鸡汤,将鹅肉块放入锅中,加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀。
5. 加入适量的水,将锅烧开。
6. 盖上锅盖,转小火炖煮约 1 小时,直到鹅肉变软烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:

1. 炖鹅肉时要加入适量的水,否则肉会变硬。
2. 炖制过程中要时常检查汤汁是否充足,如果汁水不足应及时加水。
3. 炖制过程中不要翻动过于频繁,否则容易煮糊。
4. 鹅肉块要炖烂炖软,否则口感不佳。
5. 炖制好的鹅汤具有营养丰富、味道鲜美的特点,可以提高免疫力,对身体有益。

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