爆炸羊排怎么弄好吃视频，羊肉怎样炒熟得又快又好吃

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本文目录

1. 冰糖炒羊肉怎么炒好吃
2. 爆炒羊肉怎么做比较嫩
3. 爆炒羊羔肉怎样做
4. 羊肉怎样炒熟得又快又好吃

冰糖炒羊肉怎么炒好吃

冰糖炒羊肉主要是为了给羊肉上色，和提鲜，我们在炒的时候把油烧热把冰糖不停的翻炒，直到把它炒化变成焦黄色，这时候我们就可以把羊肉倒进去进行翻炒，让每块羊肉都沾上糖色，这样烧出来的羊肉不仅味道鲜而且颜色漂亮。

爆炒羊肉怎么做比较嫩

羊肉能促进血液循环，提高身体的抗寒能力和免疫力，是秋冬必吃的滋补佳品，特别适合手脚发冷的朋友。爆炒羊肉是很多人都爱吃的一道菜，其做法十分简单，重点在于掌握火候和羊肉的处理方法。下面给大家分享羊肉鲜美嫩滑、不膻不腥的做法！

准备食材:

羊肉、葱、蒜、青椒、姜、香菜、花椒、洋葱、孜然粉、生抽、胡椒粉、老抽、生粉

制作过程:

1、爆炒羊肉要求速度比较快，所以一般要用羊肉片来炒制，在羊肉切片之前，必须先冷冻一下，容易切成薄片。

2、切好羊肉片之后，用花椒和清水烧开煮十分钟熄火，将羊肉片快速放入烫变色，立马取出沥干备用（作用:可以除去膻味和血水，但要注意焯羊肉片时间不宜过长，否则影响口感）。

3、蒜拍碎，姜切丝，青椒切块，葱切丝，香菜切段，洋葱切丝。

4、热锅放油烧烫，放入蒜、葱、姜煸香，倒入羊肉、胡椒粉和孜然粉炒制片刻。

5、青椒、洋葱焯水沥干后倒入炒制，加入香菜、生抽、老抽、少许盐炒均匀，用生粉勾芡倒入炒均匀出锅装碟。

小提示:

1、羊肉已经断生了，下油锅炒制也要动作快，防止炒老了。

2、羊肉选有点肥的更香。

3、用花椒、孜然粉，能提香和去膻味。

好吃又美味的爆炒羊肉就分享到这里，喜欢的朋友就点赞关注哦！谢谢阅读！

爆炒羊羔肉怎样做

小炒羊肉

1羊肉在冰箱冻一晚上。拿出，切成薄片。

2切葱姜蒜，备用。航椒切马蹄刀，蒜苗斜刀切段。

3锅中烧油，放羊肉片爆炒，炒快熟放葱姜蒜炝锅。放点酱油调色，放料酒去膻味。在放杭椒、蒜苗、老干妈炒下。接着放生抽、鸡精、十三香、胡椒粉、味达美、辣鲜露调味。把杭椒超熟出锅。

肉在冰箱冻下，切薄片好切。炒肉好熟，吃的好吃不油。

羊肉怎样炒熟得又快又好吃

羊肉炒熟得又快又好吃的步骤如下：

将新鲜的羊肉切成小块，不要太大，方便入味。

将大葱斜切成段，青红椒切碎备用。

将所有调料准备好，豆瓣酱、生抽、老抽、白糖全部放入碗中，搅拌均匀备用。

热锅凉油，将羊肉块放入煸炒，煸炒至变色，加入大葱一起煸炒。

加入准备好的调料，继续煸炒，让羊肉吸收调料的味道。

加入青红椒，继续煸炒，让羊肉和青红椒的味道融合在一起。

加入适量水，稍微焖一下，让羊肉熟透，入味。

最后收汁，撒上香菜即可。

以上就是羊肉炒熟得又快又好吃的方法，希望能够帮助到您。

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