火爆鸭肠的川菜做法

火爆鸭肠的川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味多样化而著称。其中,火爆鸭肠是川菜中非常经典的一道小吃,其口感鲜美,深受人们的喜爱。
下面,我们就来介绍一下火爆鸭肠的川菜做法。
材料:
- 鸭肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 青蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸭肠清洗干净,切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 将姜和蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入辣椒和鸭肠,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 10 分钟左右,直到鸭肠熟透。
7. 最后撒上青蒜末,翻炒均匀即可。
火爆鸭肠的川菜做法非常简单,只需要几步就可以制作成功。同时,其口感鲜美,香辣可口,非常适合作为小吃或者晚餐食用。

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