湘菜小炒肉做法家常河南

湘菜小炒肉做法家常河南

配方:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 淀粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝煸炒至变色。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒,再加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精继续翻炒均匀。
4. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时不宜过久,以免影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 炖煮时加入的水不宜过多,以免导致汤汁过于浓稠,影响口感。

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