清炖大骨头怎么弄好吃 清炖棒骨的家常做法

各位老铁们好，相信很多人对清炖大骨头怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清炖大骨头怎么弄好吃以及清炖棒骨的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖棒骨的家常做法
2. 清炖大骨头用不用放蒜
3. 白水烀大骨头的方法步骤
4. 炖猪大骨头怎样做好吃

清炖棒骨的家常做法

食材：

大棒骨1000g、小冬瓜1个、八角5g、花椒5g、香叶适量、葱10g、姜适量、盐适量。

烹饪步骤：

1.凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）

2.锅洗干净，直接放棒骨。倒入开水，没过棒骨。加入葱、姜、花椒、八角、香叶大火烧开，加少许醋，转中火炖一个半小时。

3.用筷子戳一下肉，看看烂没烂，软烂后加入盐。再加入冬瓜块，大火烧开以后转中火炖10分钟。冬瓜也软烂即可出锅。

清炖大骨头用不用放蒜

不需要

不需要放蒜,清炖排骨做法如下:主料:排骨700g辅料:盐适量、小葱适量、八角2个、花椒适量、小茴香适量、姜适量步骤:1、排骨入开水锅中焯出血水,捞出用清水洗净2、葱切段,姜切片备用3、高压锅中倒入适量的清水,下入排骨,下入葱姜、八角、花椒和小茴

白水烀大骨头的方法步骤

调料

猪肉适量，大骨头适量，葱适量、香叶适量、大料适量，姜片适量

1/猪肉和大骨头冻得冷水下锅，然后葱、香叶、大料，姜片准备好适量待用

2/将准备好的调料放入锅中，开始炖煮大骨头

3/盖上锅盖后炖煮

4/炖至水开后，开锅取出血沫后，继续炖煮30分钟

5/然后捞出后，装盘冷却后即可食用。

6.美味又好吃的烀大骨头的做法完成开吃了。

炖猪大骨头怎样做好吃

步骤1

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猪大骨冷水下锅，放至少三片生姜，料酒。开水焯。去浮沫。捞出，洗净（浮末去净，否则腥气）。

步骤2

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锅烧热加油，中火（大火会胡）。放花椒炒一炒，再放大料（两粒），快出锅放香叶。炒熟后，调料捞出放入调料盒。油锅再放入葱段（4，5个）、姜片（6、7片）、蒜（5、6瓣），爆炒，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放蚝油。倒料酒（去豆瓣酱的生豆味）。加入猪骨翻炒，加酱油（上色，最多是红烧酱油）。加热水，放酱豆腐，开炖。

步骤3

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另一个锅炒糖色，炒好加水，放几颗红枣，白酒（必须白酒，去腥），煮一下，等糖色溶解，倒入煮锅。加冰糖（5、6颗小的），加盐（根据口感）

OK，关于清炖大骨头怎么弄好吃和清炖棒骨的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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