炸鳗鱼做法

炸鳗鱼做法如下:
材料:
- 鳗鱼(500克)
- 油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 面粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 淀粉(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
步骤:

1. 将鳗鱼切成块状,用盐和鸡精腌制一会儿。
2. 将面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的水搅拌成面糊。
3. 将腌制好的鳗鱼块放入面糊中,搅拌均匀,使每块鳗鱼都被面糊包裹。
4. 将葱姜蒜和辣椒切成末,放入热锅中煸炒出香味。
5. 加入适量的油,烧热后,将面糊的鳗鱼块放入锅中炸制。
6. 炸至金黄色时,捞出并沥干油分。
7. 撒上适量的盐和鸡精,即可食用。
特点:
- 炸鳗鱼口感酥脆,味道鲜美。
- 可以搭配各种佐料,如辣椒酱、芝麻酱等。
注意事项:
- 炸制过程中要注意火候,避免过度炸制导致鳗鱼酥脆过度。
- 鳗鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NSDnsmnBoWNY.html