藕丝炒辣椒湘菜的做法

藕丝炒辣椒是湘菜中一道经典的菜品,以藕丝和辣椒为主要材料,搭配多种调味料,口感酸辣爽口。以下是藕丝炒辣椒的做法:
材料:
- 藕丝:200克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将藕丝用清水泡一会儿,然后切成细丝,放入盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的藕丝煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝和盐、糖翻炒均匀,再加入适量的生抽和鸡精调味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
藕丝炒辣椒是一道美味可口的湘菜菜品,酸辣爽口,口感独特。如果想尝试这道菜品,不妨可以按照上述做法进行操作,享受美食的同时,也能享受到湘菜的独特风味。

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