豆腐烩菜的配方

豆腐烩菜是一道美味又健康的家常菜。下面是一份豆腐烩菜的配方,供您参考:
- 豆腐 1块,约 500 克
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
制作步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,生姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入青菜煸炒至变软。
4. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮约 10 分钟。
7. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
豆腐烩菜不仅美味,而且营养丰富。豆腐富含蛋白质、钙、铁、镁等营养成分,青菜富含维生素和纤维素,生姜和大葱则有驱寒保暖的作用。这道菜不仅可以作为家常菜,还可以作为早餐或下午茶点食用,让您每天都能享受到健康美食。

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