湘菜炒风干猪肉的做法

湘菜炒风干猪肉的做法如下:
配方:
- 瘦猪肉(约200克)
- 青红椒各半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将青红椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉薄片放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和大青红椒块继续煸炒,加入适量盐和鸡精调味。
5. 再加入适量的生抽和白糖调味,翻炒均匀。
6. 最后炒匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒猪肉时要尽可能煸炒至变色,这样口感更香嫩。
2. 腌制猪肉时,可以适量加入一些水分,这样可以让猪肉更加嫩滑。
3. 炒青红椒时,可以适量加入一些盐和糖调味,这样可以让青红椒更加美味可口。

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