粤菜豆菜做法教学

【粤菜豆菜做法教学】
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有慢性病的人群。
【禁忌】豆菜不可与碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。豆菜也不能与鱼类、肉类、蛋类、茶一起食用。
【制作步骤】

1. 准备食材：豆菜500克，猪肉末100克，鸡蛋1个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量。
2. 将豆菜洗净，切成段，备用。
3. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀。
4. 将姜切成丝，葱切成段，备用。
5. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、盐、胡椒粉、白糖、生抽、淀粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
6. 加入豆菜翻炒，炒至豆菜变软，加入葱段翻炒均匀。
7. 起锅前加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
【制作流程】

1. 将豆菜洗净，切成段，备用。
2. 将猪肉末100克，鸡蛋1个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量混合在一起。
3. 将混合好的猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 热锅凉油，加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、盐、胡椒粉、白糖、生抽、淀粉搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
5. 加入豆菜翻炒，炒至豆菜变软，加入葱段翻炒均匀。
6. 起锅前加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NXw0UsxpfldB.html