高压锅叉烧肉的做法

高压锅叉烧肉的做法
高压锅叉烧肉是一道美味又营养的中式菜肴。使用高压锅制作叉烧肉,不仅可以加快烹饪速度,还可以让肉质更加鲜嫩多汁。
步骤如下:
材料:
- 猪五花肉 500克
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤1:
将猪五花肉洗净,切成约2厘米见方的块。
步骤2:
将高压锅放入开水中,加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶,煮至水分收干。
步骤3:
将高压锅捞出,放入平底锅中,加入适量食用油,煎至两面金黄。
步骤4:
将煎好的五花肉块放入高压锅中,倒入煮至水分收干的水,再加入足够的水,水量以刚好没过肉块为宜。
步骤5:
将高压锅放入锅中,用中小火炖煮约30分钟,直到高压锅变软烂。
步骤6:
将高压锅捞出,把肉块捞出,沥干水分,放入烤盘中。
步骤7:
在烤盘上撒上适量的白芝麻和葱花,即可享用美味的高压锅叉烧肉啦!
注意事项:

1. 在使用高压锅烹饪时,要注意火候,不要让高压锅的气压过高,否则会导致肉质变硬。
2. 在使用高压锅烹饪时,要定期检查高压锅的使用情况,防止发生漏水等问题。
3. 在烹饪过程中,要随时调整水量,以刚好没过肉块为宜,否则会导致汤汁过多。
高压锅叉烧肉是一道美味又营养的中式菜肴,使用高压锅制作,不仅可以加快烹饪速度,还可以让肉质更加鲜嫩多汁。希望您能够喜欢这道美食!

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