红烧鲤鱼鱼块做法湘菜

【红烧鲤鱼鱼块做法】湘菜
红烧鲤鱼是一道传统的湘菜,以其独特的口感和浓郁的香味而备受欢迎。下面是红烧鲤鱼鱼块的做法:
材料:
- 鲤鱼 1条
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鲤鱼块煸炒,煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到鱼块变得软烂入味。
7. 最后收汁,让鱼块表面呈现出浓郁的红色和香气。
这是一道简单而美味的红烧鲤鱼鱼块做法,让你在家中也能够品尝到湘菜的独特风味。

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