新疆大盘鸡川菜做法

新疆大盘鸡是一道非常受欢迎的川菜,下面是一份简单的做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱切段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入适量生抽、糖调味。
6. 加入土豆块和青红椒块翻炒均匀,加入适量水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
7. 加入鸡精调味,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量盐,翻炒均匀即可。
新疆大盘鸡的做法有很多种,可以根据自己的口味进行调整。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或烧烤派对。

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