湘菜家常下饭菜肉丝做法

湘菜家常下饭菜肉丝做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入少量盐和糖调味。
4. 加入少量水,焖煮片刻,让肉丝入味。
5. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制15分钟,使其更加入味。
2. 炒青红椒丝时,要加入少量盐和糖调味,以保持其口感和颜色。
3. 烹制时加入少量水,可以让肉丝更加嫩滑。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。

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