牛蛙的湘菜家常做法

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配方:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏,洗净,切成小块。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐、生抽、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 放入牛蛙块,加入适量的水,煮至牛蛙熟烂。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
- 牛蛙肉质细嫩,易入味,但也需要煮烂入味。
- 煮牛蛙时,水的量要适中,不要过干,否则会影响口感。
- 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。

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