清炖羊排怎么弄好吃视频？正宗清炖羊排的做法视频王刚

其实清炖羊排怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗清炖羊排的做法视频王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享清炖羊排怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 干羊腿肉怎么炖好吃
2. 炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂
3. 正宗清炖羊排的做法视频王刚
4. 羊肉怎么炖不膻且软烂

干羊腿肉怎么炖好吃

你好，我是豫见强子，很高兴回答你的问题

我个人是特别爱吃羊肉，喝羊肉汤的，我今天就分享一个我媳妇给我炖羊肉汤的做法给大家

1.你的是干羊腿，最好是提前一天用温水把它泡开，泡好以后剁块洗净备用

2.起锅烧，将羊腿倒入锅里放上料酒，姜片焯水10分钟

3.焯好捞出洗净备用

4.锅中烧水，倒入羊腿，加入姜，花椒，烧开转小火炖3小时

5.炖好以后加入盐，鸡精就可以了，盛出撒上葱花，香菜就可以，一碗鲜香美味又暖胃的羊肉汤就做好了，再配上个烧饼就完美了

6.另起锅烧油，把油温烧至8成热，准备个小碗，放上蒜末，辣椒面，浇上热油搅拌均匀，再放点生抽，耗油，葱花搅拌均匀，小蘸料就做好了，羊肉沾上小蘸料那叫一个完美。

这是我比较喜欢的羊肉吃法，这样既营养又好吃，喜欢的赶紧做起来吧

炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂

炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴迷，而且羊肉汤温性，最为滋补，太适合冬天这个季节了！

加萝卜去味儿在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。

加八角炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

冷水下锅跟炖牛肉一样，羊肉也得冷水下锅，水开之后，浮沫去掉，加入生姜料酒这类的佐料小火慢炖3小时。

加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材，比如当归、枸杞、黄芪，这样的汤，既有营养还有养生的功效，滋补作用更大

下面具体介绍滋补炖羊肉的做法：用料：

羊肉2000g、葱1棵、姜5~6片、桂皮1块、花椒适量、孜然粒少许、肉蔻1颗、干辣椒4~5个、枸杞10粒、糖2勺、盐适量、酱豆腐2块、老抽2勺、料酒适量、甘草5~6片

羊肉半解冻状态下切块，冷水泡2小时去除血腥。期间换1~2次水。

羊肉冷水下锅烧开后撇出血沫，至汤清澈。

干料：葱1棵切段、姜5~6片、桂皮1块、花椒适量、孜然粒少许、大枣2颗（掰开）、山楂10片、肉蔻1颗（砸开）、干辣椒4~5个、枸杞10粒、糖2勺、甘草5~6片、盐适量（后放）

湿料：酱豆腐2块、酱豆腐汤适量、料酒适量、老抽2勺

大火烧开后小火盖锅炖
1.5小时，大火适度收汤。

小贴士

1、羊肉在半解冻状态最好切。

2、炖羊肉要多放花椒，不要放大料。

3、约8成熟时再放盐。

正宗清炖羊排的做法视频王刚

1、用料：白萝卜半根，羊排500克，葱3段，姜5片，蒜3瓣，味极鲜20克，盐适量，白胡椒粉适量。

2、提前把羊排洗净，剁成小块，清水泡去血水，捞出冲洗干净即可；

3、把白萝卜切成滚刀块或者厚片，留着皮吃起来比较脆，不用削去外皮；

4、把羊排冷水入锅，转大火烧开，沸腾后撇去浮沫，放入葱姜蒜和生抽，转中小火，盖上锅盖继续煮；

5、炖30分钟左右放入盐、白萝卜块，煮至沸腾，转大火，不盖锅盖再炖15分钟左右；

6、最后倒入白胡椒粉调味，把汤煮出鲜味就可以关火啦！

羊肉怎么炖不膻且软烂

(●'?'●)??chihuo书生小编来啦！

作为一个宁夏人，羊肉是必不可少的食物。如何处理羊肉的羊膳味，就很简单啦！

材料:葱，姜，蒜花椒，八角

方法
1.首先用沸水清煮羊肉！记住什么都不放！

2.在沸腾一段时间后，锅里会出现一层灰色的浮沫，这时拿出勺子不断将这些沫子清理干净。直到基本上没有沫子的时候。

3.没有沫子以后，开始向锅里丢生姜，花椒，八角，桂皮

4.大约半小时以后开始向里面放入葱，蒜。这时大概煮了1个小时。期间可以加水，可以不加水。

5出锅前半小时可以放入香叶之类的提香味的调料。（⊙?⊙！小编还是喜欢带有一点膻味的羊肉，毕竟，羊膻味是羊肉都有的呀）

然后根据吃法进行时间调整，比如要凉拌羊肉，可以2小时30分钟到3小时，或者为了喝汤炖骨头，可以煮4.5个小时都行。

至于羊肉嫩或者不嫩，一是看肉质（小编可不会看，就是卖肉师傅说的）

二是撒盐时机，一般在出锅前15到25分钟方盐即可。放早了会使肉特别老哦！

如果读者大佬觉得可以的话，就请来个赞吧！

关于清炖羊排怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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