湘菜馆香蕉青茄子的做法

湘菜馆香蕉青茄子的做法
香蕉和青茄子都是常见的食材,湘菜馆的香蕉青茄子是一道口感清爽、营养丰富的菜肴。下面是它的做法:
材料:
- 青茄子 2个
- 香蕉 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 青茄子去皮,切成小块,香蕉去皮,切成小块备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入茄子煸炒至软烂,加入适量的生抽、盐和糖调味。
5. 加入香蕉块和适量的水,继续炖煮5分钟左右。
6. 汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:

1. 煸炒茄子时,要用中火慢慢煸炒,以免炒糊。
2. 炖煮香蕉时,要加入适量的水,以免煮糊。
3. 调味时要适量,以免过咸。
香蕉青茄子是一道营养丰富、口感清爽的湘菜菜肴,不仅可以为人体提供足够的营养,还有助于缓解压力和改善心情。如果你喜欢这道菜,不妨去湘菜馆尝试一番。

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