湘菜土豆丝肉丝的做法窍门

【湘菜土豆丝肉丝的做法窍门】
配方:
- 土豆丝:200克
- 猪肉丝:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将土豆丝用刨丝器刨成细丝,放入清水中浸泡10分钟,捞出沥干备用。
2. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将肉丝炒至变色捞出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入土豆丝、青红椒丝翻炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
8. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
9. 加入适量的水焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃川菜、湘菜的人群。
注意事项:
- 土豆丝要浸泡干净,以去除淀粉。
- 猪肉丝要腌制入味,口感更佳。
- 炒土豆丝时要快速翻炒,避免炒糊。
- 汤汁浓稠度适中,口感鲜美。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NhXhdmHBpyUw.html