湘菜凉拌鱼的做法

湘菜凉拌鱼的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪方式而著称。其中,凉拌鱼是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。以下是一份凉拌鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鱼肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、醋、糖、盐、料酒、辣椒油适量
步骤:

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、料酒和辣椒油,翻炒均匀。
7. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。
8. 装盘后撒上葱花,即可食用。
温馨提示:

1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒油可以根据个人口味适量增加或减少。
3. 配菜可以根据自己的口味进行调整。
湘菜凉拌鱼是一道美味可口的菜肴,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您能够喜欢这道菜肴。

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