湘菜紫苏小土豆做法

湘菜紫苏小土豆做法
配方:
- 小土豆 2 个
- 紫苏 适量
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将小土豆洗净,去皮后切成滚刀块,放入清水中泡一会儿,去除淀粉质。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入小土豆块煸炒至表面微黄。
5. 加入青红椒块,继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入适量的生抽、盐和糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到小土豆熟透。
8. 最后收汁,撒上紫苏叶即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者更加安全。
注意事项:

1. 炒小土豆时,要加入适量的水,否则小土豆容易煮烂。
2. 炒青红椒时,要加入适量的盐,否则青红椒会变色。
3. 加入适量的糖,可以增加小土豆的甜味。
4. 在最后收汁时,加入适量的生抽和盐,可以提升菜品的味道。
湘菜紫苏小土豆做法是一道健康美味的菜肴,适合所有人食用。

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