diy菠萝鸭怎么弄好吃 广西菠萝鸭正宗做法

模板小编 阅读:- 2024-08-20 02:23:36
diy菠萝鸭怎么弄好吃 广西菠萝鸭正宗做法

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本文目录

  1. 土豆菠萝鸭的家常做法
  2. 广西菠萝鸭正宗做法
  3. 菠萝可乐鸭做法
  4. 怎样做菠萝生焖鸭和啤酒鸭这两道菜肴

土豆菠萝鸭的家常做法

主料

鸭子500克,土豆200克,菠萝适量

辅料

油适量,盐适量,葱适量,蒜适量

陈皮适量,土豆适量,蘑菇适量

步骤

1.鸭子切成块后,用开水焯下水捞出沥干水

2.蘑菇切成段

3.土豆切成块

4.切好葱蒜和陈皮

5.热锅入油先倒入鸭肉煸炒,煸出香味出油

6.再倒入菠萝块和蒜葱

7.翻炒一分钟

8.倒入蘑菇

9.倒入土豆加足量的水煮

10.慢火收汤,加入盐味出锅

广西菠萝鸭正宗做法

用料

鸭肉400克,菠萝200克,红椒20克,青椒20克,生姜15克,葱一颗,盐1小勺,生抽1大勺,料酒3大勺,白糖1小勺,蚝油1小勺,食用油适量,清水适量

做法:

1、准备好主料。把鸭肉切成3厘米左右的块。

2、把鸭肉切成3厘米左右的块。把菠萝切丁。红椒,青椒,生姜切片。葱也切好。

3、把菠萝切丁。红椒,青椒,生姜切片。葱也切好。锅内烧开水,放2勺料酒,放入鸭块焯水至变色。

4、锅内烧开水,放2勺料酒,放入鸭块焯水至变色。捞出来控干水分。

5、捞出来控干水分。锅内放油烧热,放生姜和葱炒香,放入鸭块爆炒。

6、锅内放油烧热,放生姜和葱炒香,放入鸭块爆炒。放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。

7、放入1大勺料酒,1大勺生抽,一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。

8、盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。

9、煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。菠萝出汁后放入红椒和青椒,炒至快收汁时放盐和白糖调味。

10、菠萝出汁后放入红椒和青椒,炒至快收汁时放盐和白糖调味。

11、出锅装盘。

菠萝可乐鸭做法

菠萝和鸭子一起炒了,加可乐炖煮。

怎样做菠萝生焖鸭和啤酒鸭这两道菜肴

菠萝生焖鸭味道菜非常的美味,菠萝特殊香味和鸭肉充分相互吸收想想就非常的好吃。

食材:

鸭半只菠萝1个姜5片小葱2根

蒜1头八角3个黄豆酱2勺耗油2勺

生抽1勺白糖1勺盐适量料酒1勺

胡椒粉、清水适量

菠萝生焖鸭的具体做法

1、将鸭清洗干净,鸭剁成小块,起锅烧水,鸭肉冷水下锅,放料酒和2片生姜去腥,水开后关火,把鸭肉捞出,用清水清洗干净备用;

2、菠萝切块,小葱切段,蒜切片,起锅烧油,油温升高后,放入葱姜蒜八角炒香,放入鸭肉,加入黄豆酱、耗油、生抽、盐继续翻炒,然后加入鸭肉,清水,没过鸭肉,盖上锅盖,焖煮25-30分钟;

3、汤汁变浓稠后,加入萝卜翻炒一会即可出锅装盘,菠萝焖鸭就做好了。

加入菠萝后稍微翻炒均匀即可出锅。

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香,此菜该有清热、开胃、利水、除湿之功效。

食材

主料:

鸭半只啤酒1瓶

辅料:

干辣椒2根八角2颗糖1勺老抽1勺

料酒适量葱2根姜4片耗油适量

啤酒鸭具体步骤:

1、鸭子清洗干净,沥干水分;

2、鸭肉切成大一点的块,葱段、姜片,腌制20分钟;

3、起锅锅中放入食用油,油温热后,放入鸭块大火爆炒收干水份;放葱、姜、干辣椒、八角、老抽、耗油翻炒上色,倒入啤酒,放糖,大火烧开,转成小火慢炖;

4、20分钟后,汤汁收至浓稠,放盐调味,大火收汁,放上葱花,出锅装盘,美味的啤酒鸭就做好了。

以上就是我分享的两道菜,喜欢的可以试着做一下,非常的美味。

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