湘菜泡椒紫苏牛蛙锅的做法

湘菜泡椒紫苏牛蛙锅的做法如下:
配方:
- 牛蛙 250 克
- 泡椒 10 个
- 紫苏 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙切块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 泡椒、紫苏、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒煸炒出香味,加入泡椒、紫苏继续翻炒。
4. 加入牛蛙块,加入适量的水,大火煮开。
5. 加入盐、糖、鸡精,继续煮 5 分钟,直到牛蛙熟透。
6. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,易入味,烹饪时间要短。
2. 泡椒、紫苏、姜、蒜、辣椒的用量根据个人口味适当调整。
3. 牛蛙煮熟后要快速翻炒均匀,避免过度煮烂。

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