饭店香辣鸡爪湘菜的做法

饭店香辣鸡爪湘菜的做法
香辣鸡爪是湘菜中非常受欢迎的一道菜品,以其香辣可口的味道和脆嫩的口感深受食客喜爱。下面是饭店香辣鸡爪湘菜的做法,供参考。
【原料】
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 鸡爪洗净,切成大小均匀的爪子。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入爪子煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入鸡精调味,继续煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可关火。
7. 装盘后撒上辣椒段即可。
以上就是饭店香辣鸡爪湘菜的做法,做法简单易学,口感独特,深受广大食客的喜爱。如果想在家里自己尝试一下这道菜品,可以按照上述步骤进行操作,也可以根据个人口味进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/NzWizQWlGV6B.html