湘菜炸猪肝家常做法

湘菜炸猪肝家常做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。炸猪肝是湘菜中常见的一种肉类食材,其口感酥脆,味道香辣可口。下面是一份湘菜炸猪肝的家常做法。
材料:
- 猪肝 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的猪肝,炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
5. 加入炸好的猪肝翻炒均匀,加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
6. 最后翻炒均匀即可出锅。
湘菜炸猪肝家常做法简单美味,不仅口感酥脆,而且味道香辣可口,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道家常做法,相信你也会爱上它的味道。

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