连藕炒肉湘菜做法窍门

配方及做法流程

配方:
- 猪里脊肉(250克)
- 连藕(200克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 连藕去皮,切成小块,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入辣椒末继续煸炒。
5. 加入炒好的猪肉块和藕块,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心脑血管疾病患者、肝病患者、肾病患者、高血压、糖尿病患者等。
2. 营养不良者、贫血者、长期素食者等。
注意事项:

1. 猪肉块腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 藕块不宜煮太久,以免影响口感。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。

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