湘菜做法凉拌菜菜谱

湘菜做法凉拌菜菜谱

序号
1
配方

1. 香干丝(豆腐皮)
2. 黄瓜丝
3. 青椒丝
4. 红椒丝
5. 葱姜蒜末
6. 食用油
7. 盐
8. 醋
9. 糖
10. 酱油
做法流程

1. 将香干丝和黄瓜丝放入开水中焯烫,捞出沥干水分备用。
2. 将青椒丝和红椒丝同理焯烫。
3. 将葱姜蒜末放入热油中煸炒出香味。
4. 加入香干丝、黄瓜丝、青椒丝和红椒丝煸炒至微软。
5. 加入盐、糖、酱油调味。
6. 加入适量的醋调味。
7. 翻炒均匀即可。
适用人群

1. 适宜心血管疾病、高血压、肥胖症、儿童、老年人、孕妇等人群食用。
2. 香干丝和黄瓜丝属于凉菜,凉拌时口感爽脆。
3. 青椒和红椒丝富含维生素C和抗氧化物质,凉拌时可以保持其营养成分。
注意事项

1. 焯烫时不宜过熟,以免影响口感。
2. 煸炒时不宜过久,以免影响营养成分。
3. 调味时不宜过多,以免影响口感。
以上是湘菜做法凉拌菜菜谱的配方和做法流程,可根据个人口味进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/O3m7gskG6Ir4.html