湘菜莴笋冬瓜的做法

湘菜莴笋冬瓜的做法

配方:
- 莴笋(150克)
- 冬瓜(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 将莴笋去皮、洗净,切成长约5厘米、宽约2厘米的片,冬瓜去皮、洗净,切成约5厘米见方的块。
2. 将辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒至出香味。
4. 加入莴笋片煸炒,炒至莴笋变软。
5. 加入冬瓜块,炒匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 炒莴笋时不宜过久,以免影响口感。
2. 冬瓜不要炒得太久,以免影响口感。
3. 加入适量的盐、鸡精、淀粉勾芡时,要适量,以免过于油腻。
4. 食用时不宜多吃,以免油腻。

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