百子湾1号线美食

(1)百子湾1号线美食——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是许多人喜爱的美食。在百子湾1号线上，也有许多餐厅提供正宗的红烧肉，下面我来介绍一下它的制作流程。 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间需不断翻动肉块，防止煮糊。 6. 待汤汁浓稠时，收汁至肉块表面金黄色，即可关火。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是红烧肉的汤汁拌饭，更是美味无比。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以高血压、心脏病、高脂肪人群应适量食用。
2. 食用红烧肉时应注意火候，避免煮糊。

(2)百子湾1号线美食——糖醋里脊 糖醋里脊是一道口感酥脆、香气扑鼻的中式菜肴，也是许多人喜爱的美食。在百子湾1号线上，也有许多餐厅提供正宗的糖醋里脊，下面我来介绍一下它的制作流程。 材料： - 里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将里脊肉切成约 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉、鸡蛋和料酒腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的里脊肉块沾上淀粉，放入热油中炸至金黄色。
3. 炸好的里脊肉块捞出沥油备用。
4. 将生姜和葱切成末，放入锅中煸炒出香味。
5. 倒入适量的食用油，加入糖醋汁烧开。 6. 加入炸好的里脊肉块和姜末、葱花翻炒均匀，待糖醋汁浓稠即可关火。 适合人群： 糖醋里脊是一道适合所有人食用的美食，特别是高血压、心脏病、高脂肪人群应适量食用。 禁忌：

1.因里脊肉中含有较高的脂肪，所以高血压、心脏病、高脂肪人群应适量食用。
2. 食用糖醋里脊时应注意火候，避免煮糊。

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