竹子林美食家常菜川菜做法

竹子林美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在竹子林,也有很多美食家常菜可以选择,今天我们来介绍一道川菜——麻婆豆腐。
麻婆豆腐是一道传统的川菜,以其麻辣鲜香的口味和丰富的豆腐口感而深受人们喜爱。制作麻婆豆腐的主要原料是豆腐和牛肉末,加上豆瓣酱、花椒、辣椒油等多种调料,制成后的豆腐口感细嫩,麻辣鲜香,令人垂涎欲滴。
以下是麻婆豆腐的制作步骤:
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣豆瓣酱 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 青葱 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、姜末、蒜末继续炒香。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精和辣椒油,继续煮5分钟左右。
5. 最后撒上切碎的青葱和花椒粉,翻炒均匀即可。
麻婆豆腐是一道美味的川菜家常菜,不仅口感丰富,而且麻辣鲜香,非常适合搭配米饭食用。如果你想尝试这道川菜,不妨在竹子林找一家餐厅品尝一下。

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