粤菜姜蓉焗黄花鱼的做法

粤菜姜蓉焗黄花鱼的做法
姜蓉焗黄花鱼是一道美味可口的粤菜,采用姜蓉和鱼肉的搭配,让口感更加丰富。以下是一份姜蓉焗黄花鱼的做法,供参考。
材料:
- 黄花鱼 500 克
- 姜 100 克
- 大葱 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 香油 5 毫升
- 姜蓉 100 克
- 蒜末 50 克
- 青红椒各半个
步骤:

1. 黄花鱼去鳞、去骨,切成约
1.5 厘米的片,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 姜切成末,大葱切段,青红椒切成小块。
3. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的黄花鱼片煸炒,煎至两面金黄。
5. 倒入适量清水,加入生抽、料酒、盐、鸡精,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入青红椒块,继续煮 3 分钟,淋上香油即可。
温馨提示:煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
粤菜姜蓉焗黄花鱼的做法已经给您介绍了,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够品尝到这道美味的粤菜!

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