湘菜金汤鱼头做法

湘菜金汤鱼头做法

金汤鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富。下面是一个简单的金汤鱼头的做法。
材料:
- 鱼头一个
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量油,放入姜大葱煸炒出香味。
4. 加入鱼头煎至两面金黄,倒入适量清水。
5. 加入鸡精、盐、白胡椒粉,煮沸后改小火煮10分钟。
6. 加入盐调味,撒上白胡椒粉和香菜即可。
这样一道美味的湘菜金汤鱼头就做好了,鱼头肉质鲜嫩,汤汁香浓,搭配鲜美的姜葱和香菜,更加让人回味无穷。建议搭配米饭一起食用,更加美味。

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