鳝鱼炒黄瓜怎么弄好吃，黄瓜炒鳝鱼家常做法

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本文目录

1. 王刚黄瓜烧鳝鱼的做法
2. 黄瓜炒黄鳝的做法步骤图，黄瓜炒黄鳝怎么做
3. 鳝鱼炖黄瓜做法
4. 黄瓜炒鳝鱼家常做法

王刚黄瓜烧鳝鱼的做法

工具/原料

鳝鱼(1000克)

黄瓜(1500克)

大蒜(100克)

冰糖(30克)

食盐10克

菜籽油300克

干辣椒50克

干花椒50克

步骤/方法

1/7

把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟

2/7

干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用。

3/7

黄瓜去皮，切块。

4/7

炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。

5/7

油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！

6/7

翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟。

7/7

下黄瓜及50g冷水，不要翻炒，直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅。

黄瓜炒黄鳝的做法步骤图，黄瓜炒黄鳝怎么做

黄瓜炒黄鳝的做法步骤图，黄瓜炒黄鳝怎么做？韭菜炒黄鳝用料：韭菜180克、鳝鱼450克调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法：1、韭菜洗净切段，鳝鱼去内脏，用刀刮净表面粘液，切成丝，用盐、料酒洗一遍再腌上2、锅中水烧开，将鳝鱼下锅略烫一下捞出3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鳝鱼下锅炒，加少量料酒4、再将韭菜下锅，略微翻炒几下，将粉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、翻炒均匀，即可出锅韭菜除了炒黄鳝，还能做以下这些菜(好吃程度不亚于韭菜黄鳝~~）韭菜炒虾肉、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鱼籽

鳝鱼炖黄瓜做法

材料：

鳝鱼500克、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。

做法：

1、鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，沥干水分，用料酒和盐码味。

2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段，姜切颗粒，蒜1个切成4牙。

3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒，加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可，最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。

4、也可以淋点热油，这样菜有光泽度。

黄瓜炒鳝鱼家常做法

土鳝鱼500克

黄瓜2根

猪肥肉100克

大蒜四头中等大小独蒜

薄皮小青椒2根

鲜红二荆条2根

老姜1块

花椒一勺

大葱4小根

泡椒泡姜末1勺

豆瓣酱1勺

八角2小个

沙姜一小块

砂仁3小颗

老抽1小勺

生抽1小勺

鸡精适量

菜籽油75克

文章到此结束，如果本次分享的鳝鱼炒黄瓜怎么弄好吃和黄瓜炒鳝鱼家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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