猪妖怎么弄好吃窍门(猪腰子怎么做好吃简单又方便)

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本文目录

1. 腰子怎么做好吃又简单
2. 黄鳝猪腰的家常做法
3. 猪腰臊怎么弄好吃
4. 猪腰子怎么做好吃简单又方便

腰子怎么做好吃又简单

1、食材：猪腰子2个、豆芽适量、郫县豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、花椒适量、油适量。

2、腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。3、绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。

4、锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。

5、另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。6、加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

7、加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。

8、放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。

9、在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃。

黄鳝猪腰的家常做法

黄鳝猪腰是一道美味的家常菜，下面是一种简单易做的做法：

所需材料：

黄鳝400克、猪腰2个、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1.黄鳝洗净去皮，斜切成段；猪腰切成薄片，用少量盐水浸泡10分钟，去腥味，再用清水洗净备用。

2.姜、葱、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入姜末、葱末、蒜末，爆香后放入黄鳝段煸炒。

4.加入料酒、生抽和盐，再加入猪腰片继续煸炒。

5.最后加入少量水，烧开后加入鸡精，勾芡。

6.淋上一勺香油，撒上一些葱花即可出锅。

这样做出来的黄鳝猪腰肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，是一道家常菜中的美味佳肴。

猪腰臊怎么弄好吃

原料：猪腰200克。

调料：葱叶、生花椒、冷鲜汤、香油、酱油、盐各适量。

做法：1.葱叶洗净。生花椒去掉黑籽。葱叶与花椒混合后用刀反复剁细。制成椒麻糊。

2.猪腰洗净，一劈两半，去腰臊，用刀切腰花。

3.锅入水烧沸，放入腰花汆水断生，捞出装盘。将酱油、盐、冷鲜汤调匀浅棕黄色的咸鲜味，加椒麻糊、香油调匀成椒麻味的味汁，将调好的椒麻汁淋在盘内的腰花上即可。

猪腰子怎么做好吃简单又方便

用料：猪腰2个；青椒2个；红椒1个；生姜4片；大蒜3颗；色拉油少量；盐少量；鸡精少量；蚝油一勺；老抽一勺；料酒四勺；白糖少量

做法：

1、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。

2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。

3、先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。

4、烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。

5、稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。

6、看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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