香辣田螺肉湘菜做法

香辣田螺肉是湘菜中的经典菜品之一,口感鲜美,深受食客喜爱。以下是一份香辣田螺肉的做法,供您参考。

1. 准备食材:田螺、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 清洗田螺:将田螺放入清水中,反复清洗,去除泥沙和杂质。
3. 切配食材:将辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 烹制田螺:将田螺放入沸水中焯水,去除腥味,捞出备用。
5. 炒制辣椒:热锅凉油,加入辣椒末煸炒。
6. 加入姜蒜末煸炒:加入姜蒜末继续煸炒,直至香味散发。
7. 加入料酒:加入料酒,翻炒几下。
8. 加入适量的生抽:加入适量的生抽,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐:加入适量的盐,翻炒均匀。
10. 加入适量的糖:加入适量的糖,翻炒均匀。
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1. 加入适量的鸡精:加入适量的鸡精,翻炒均匀。
12. 加入田螺:加入田螺,翻炒均匀。
13. 装盘:将炒好的田螺和辣椒一起装盘。
14. 食用:享用美味的香辣田螺肉。
以上就是香辣田螺肉的做法,希望对您有所帮助。

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