湘菜干锅腊肉土豆片的做法

湘菜干锅腊肉土豆片的做法

配方:
- 腊肉(100克)
- 土豆(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将腊肉切成薄片备用。
2. 土豆去皮,切成薄片备用。
3. 辣椒切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入土豆片和辣椒段煸炒至土豆片变软。
8. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒,继续煸炒至干锅。
9. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
10. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分,因此在炒制干锅腊肉土豆片时,要适量减少盐的用量。
2. 土豆片炒制的时间不宜过长,以免变软烂。
3. 干锅腊肉土豆片中含有辣椒和葱姜蒜,因此请根据个人口味适量添加。

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