菜豆腐怎么弄好吃又简单？菜豆腐可以用白醋点吗

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本文目录

1. 做东北小豆腐放什么菜好吃
2. 菜豆腐可以用白醋点吗
3. 临汾豆腐菜怎么做好吃
4. 河南平顶山的豆腐菜是什么好吃吗

做东北小豆腐放什么菜好吃

我是东北人，从小就吃小豆腐长大的，吃小豆腐就要吃传统的做法比较好吃。农村一到秋后就开始吃小豆腐了，那时的白菜和萝卜也都下来了，所以你放白菜和萝卜都可以的。

菜豆腐可以用白醋点吗

可以

浓豆浆3升、青菜100克、食用白醋适量

烹饪步骤

步骤1豆浆煮沸，注意一边搅拌一边等待沸腾，防止锅底的豆浆烧焦

步骤2青菜切末，越细越好，没有青菜可以用白菜代替

步骤3豆浆沸腾后立即加入切碎的菜末，搅拌均匀后继续小火沸腾10分钟

步骤4食用白醋按1：4的比例稀释，这里建议初学者取20ml白醋用水稀释

步骤5豆浆停止加热，将稀释好的白醋少量多次沿容器周围加入豆浆中，注意加入少量白醋后先等待一会并用汤匙按一个方向轻轻旋转搅拌

（顺时针逆时针随意，但必须一直是一个方向），搅拌过程中观察豆浆的变化，如果还是混着的接着继续加入少量白醋，等待，搅拌，重复上述步奏，直至豆腐凝固，豆浆变得澄清

步骤6将凝固的豆腐用勺压紧成块，也可用纱布滤过压紧成块

最后一步再次煮沸做好的豆腐即可享用自制的美味豆腐啦

临汾豆腐菜怎么做好吃

主料：豆腐1块

辅料：红尖椒1个、尖椒1个

调料：食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙

步骤：

1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎

2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右

(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)

3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁

(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)

4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄

(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)

5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可

河南平顶山的豆腐菜是什么好吃吗

作为地道郏县人，我来告诉你。豆腐菜起源于郏县薛店镇，恐怕有上百年历史了。首先将豆腐切成薄片入菜油炸成金黄色，不可炸太老，不然口感不好。再将炸后的豆腐片切成细丝备用。用上等羊骨，猪大骨熬汤不低于四个小时，保持汤锅小滚。可在锅中煮羊杂，羊头肉。本地红薯粉条提前用温水浸泡变软备用。做豆腐菜时另用一锅，加高汤，放粉条，豆腐丝，羊杂碎，猪血或者羊血

（均提前煮好切片）煮三五分钟即可出锅，放上葱花辣椒油。一碗美味的郏县豆腐菜就大功告成！

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