湘菜一碗香的做法

配方及做法流程

配方:
- 50克猪肉末
- 20克豆腐皮
- 20克葱花
- 10克姜末
- 10克蒜末
- 50克辣椒面
- 50克花生米
- 50克鸡蛋
- 500毫升生抽
- 500毫升料酒
- 500毫升醋
- 200毫升糖
- 200毫升清水
做法流程:

1. 将猪肉末放入碗中,加入葱花、姜末、蒜末、辣椒面、花生米和鸡蛋,搅拌均匀。
2. 将豆腐皮切成小块,放入碗中。
3. 将混合好的猪肉末倒在豆腐皮上,搅拌均匀。
4. 将生抽、料酒、醋、糖、清水混合在一起,倒入碗中。
5. 加入适量的盐,搅拌均匀。
6. 将碗放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
7. 取出碗,将蒸好的调料倒入碗中。
8. 再次放回蒸锅中,用中火蒸10分钟。
9. 取出碗,将蒸好的花生酱倒回碗中,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 所有人群,特别适合青少年、孕妇、老年人和素食者。
注意事项:

1. 猪肉末可以根据个人口味加入不同的调料,例如豆瓣酱、辣椒油等。
2. 豆腐皮可以根据个人口味加入不同的调料,例如酱油、醋等。
3. 调料的比例可以根据个人口味进行调整,但是要注意不要过度调味,以免影响口感。
4. 蒸好的花生酱要确保完全冷却,才能倒入碗中,以免影响口感。

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