湘菜青椒小公鸡的做法大全

湘菜青椒小公鸡的做法大全

配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 30克干椒
- 30克青椒
- 20克姜
- 10克蒜
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克白糖
- 5克盐
- 5克鸡精
- 50ml植物油
做法流程:

1. 将鸡洗净,切成小块。干椒、青椒去籽后切成段,姜、蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热,放入鸡块煸炒至表面变色。
3. 加入姜末、蒜末和大葱末,煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续翻炒。
5. 加入青椒段和干椒段,炒匀后倒入适量清水,大火烧开。
6. 转小火盖上锅盖,煮约20分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后收汁,让鸡肉表面都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮鸡时,如果水过热,可以适量加入清水,防止鸡肉煮糊。
2. 煮鸡时,如果汁水收的太快,可以适量加入清水,保持汁水浓郁。
3. 干椒和青椒都有辣味,所以根据个人口味可以适量添加辣椒和盐。

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