湘菜包菜丝的做法

【湘菜包菜丝的做法】

1. 准备食材:包菜 200 克,青椒 1 个,红椒 1 个,蒜末 适量,姜末 适量,盐 适量,生抽 适量,醋 适量,糖 适量,食用油 适量。
2. 将包菜洗净,切成细丝,用少许盐腌制 10 分钟左右。青椒、红椒去籽切成细丝。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的包菜丝,煸炒至变软。
5. 加入青椒和红椒丝,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽、醋和糖,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让包菜丝裹上浓郁的酱汁即可。
【烹饪小贴士】

1. 腌制包菜丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时,一定要炒至变软而不是变色。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
湘菜包菜丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。通过腌制和煸炒的方式,让包菜丝变得柔软入味,青红椒的辣味和香味也被充分发挥出来。这道菜不仅美味可口,还营养丰富,适合和家人一起食用。

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