鸡肉丁做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 鸡肉丁:200克
- 青红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
做法流程:

1. 鸡肉丁用盐、糖、酱油、料酒、淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将鸡肉丁煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、酱油和适量清水,翻炒均匀。
7. 将鸡肉丁倒入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入料酒,胡椒粉,水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉丁的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
4. 水淀粉的用量要适中,不宜过稠或过稀。

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