湘菜粉蒸肉的做法视频教程

湘菜粉蒸肉的做法视频教程
配方:
- 五花肉 500 克
- 米粉 200 克
- 干豆腐 100 克
- 青菜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成约 1 厘米见方的薄片,放入碗中加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀腌制 20 分钟。
2. 干豆腐切成约 1 厘米厚的片,青菜洗净切段备用。
3. 将米粉放入碗中,加入适量的清水搅拌成面糊,倒入腌制好的五花肉片,拌匀让每片肉都沾满米粉。
4. 将干豆腐片铺在蒸盘底部,再将拌好的米粉肉片放在干豆腐上面,放入蒸锅中蒸 15 分钟。
5. 将青菜段放在碗中,倒入一些食用油,蒸 3-5 分钟。
6. 最后,将蒸好的青菜和肉片取出,撒上一些姜末和蒜末,再淋上一些热油,即可享用。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者和老年人。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸制的时间要根据米粉的粘度和蒸锅的火力来调整,以免过度蒸制导致肉变得老硬。
3. 蒸好的米粉肉片要充分拌匀,使每一片肉都沾满米粉,这样才能保证口感的鲜嫩。
4. 青菜蒸制的时间不宜过长,以免影响口感。
5. 食用时要避免过量食用油脂和胆固醇,以及过量饮酒等。

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