湘菜粉蒸肉丸的做法窍门

湘菜粉蒸肉丸的做法窍门
配方:
- 猪肉馅 200克
- 粉皮 1张
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、姜末、大葱末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入食用油,继续搅拌,使肉馅更加嫩滑。
3. 将粉皮切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
4. 将煮熟的粉皮切成小块,放入肉馅中,搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的肉馅制成肉丸,每只肉丸重约50克左右。
6. 将蒸盘的底部涂上一层食用油,然后将肉丸放入蒸盘内。
7. 放入蒸锅中,用中火蒸约15分钟,直到肉丸熟透。
8. 取出蒸盘,将蒸好的粉蒸肉丸放入碗中,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 猪肉馅中可以根据个人口味加入适量的调料,如盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 粉皮可以根据个人口味加入调料,如盐、胡椒粉、鸡精等。
3. 蒸肉丸时,蒸盘的底部涂上一层食用油,可以防止肉丸粘在蒸盘上。
4. 蒸好的肉丸可以放在冰箱里冷藏,口感更佳。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/AGB69nhi4cZw.html